India का Food Processing Sector अगले कुछ सालों में जबरदस्त growth के लिए तैयार है। ताजा अनुमानों के मुताबिक, यह सेक्टर 2030 तक US 600 Billion Dollar के आंकड़े को छू सकता है। इस growth के पीछे मुख्य वजहें हैं value addition, नई technology का इस्तेमाल, premium food products की बढ़ती मांग और export-led growth strategy।
इसी बीच एक और बड़ी खबर सामने आई है — India ने spices से जुड़े तीन global Codex Standards को अपनाने में सफलता हासिल की है। इसके साथ ही India को एक नए Codex Working Group का Co-Chair भी नियुक्त किया गया है, जो international food standards में देश की leadership को और मजबूत करता है।
Experts का मानना है कि यह कदम भारत की export competitiveness को सीधे तौर पर बढ़ावा देगा, खासकर spices जैसे traditional products के मामले में, जहां India पहले से ही global market में एक बड़ा नाम है। Global standards में Indian मानकों की स्वीकृति से export prices और buyer confidence दोनों में सुधार की उम्मीद है।
Industry जानकारों के अनुसार, अगर यह growth trajectory बरकरार रहती है, तो food processing सेक्टर आने वाले सालों में लाखों नई नौकरियां पैदा कर सकता है, साथ ही किसानों और छोटे उद्यमियों को भी सीधा फायदा मिलेगा।